お茶芽ブログ

今日のお客様 今日のお客様はお茶インストラクターを中心とした 「茶和（さわ）の会」の皆様です。 棚田と世界農業遺産「静岡の茶草場農法」について お話をさせて頂き 我家のお茶の販売と妻が朝取りした「山椒の実」の醤油漬けキッ … 続きを読む →

お掃除終了 棚田の田植えが終わり 2番茶前の掃除もやっと終了しました。 しかし1番茶で早く収穫した畑は3日分を深刈り更新してあるので 2番茶を始めるのは8日頃の予定です。 その前に明日は「茶和（さわ）の会」の皆さんを迎え … 続きを読む →

梅の収穫 今年はどうやら梅が豊作のようで 茶草場周辺にある梅ノ木には実がどっさりと実っています。 娘とおばあちゃんのコンビで梅の収穫！！ 実はこの後蜂に刺されて大騒ぎとなったのですが・・・・。 幸い持っていたポイズンリム … 続きを読む →

土日と二日間を棚田で代掻き作業^_^; 田植えの準備ができたら6月6日に行われる 「あぜ道アート」の照明テストと休む暇もありません。 しかし、本当に代掻きが終わった棚田は美しい！！ 思わずうっとりしてしまうほど美しいので … 続きを読む →

ドローン空撮 今何かと世間を騒がしているドローンが 我家の茶園にやってきました。 実はこれ東京農業大学の地域環境科学部の島田先生が 世界農業遺産「静岡の茶草場農法」の調査のために飛ばしたものなんです。 東京農大地域環境科 … 続きを読む →

深刈り作業が続きます。 妻たちにお茶の発送を任せ 畑仕事を満喫しています。 今は深刈り作業、これは茶の樹を深く刈り込み 樹の若返りを図る作業です。 深刈りをやってしまうと二番茶の生産は出来なくなりますが 来年の一番茶には … 続きを読む →

火入れ作業 仕上げたお茶の火入れ作業を始めました。 仕上げとは荒茶の粉を除いたり形を整え 火入れとは仕上げたお茶を遠赤外線の火入れ機を使って 香り付けをすることです。 今日は深蒸し棒茶の火入れ！ これが終わると袋詰めをし … 続きを読む →

仕上げ作業と昼ごはん 仕上げ作業は順調に進み いよいよ深蒸し棒茶の仕上げになりました。 朝6時から作業を始め機械が動いているので昼休みもありませんが 今日は次女が休みなので昼ごはんを茶工場に運んでくれました。 炊き立ての … 続きを読む →

一番茶の収穫終了 我家のお茶刈りは殆どが乗用型摘採機で一人で刈りますが 時には茶葉の入る袋を変えるために二人で乗って作業する事もあります。 乗用型摘採機の入らない茶園では以前と同じ 二人用の茶刈機を使っての作業になります … 続きを読む →