caption id=”attachment_1504″ align=”aligncenter” width=”640″]
赤しそシロップ[/caption]
赤しそシロップ
昨日から始まった２番茶の収穫も雨で一休み
妻は実家から頂いた赤紫蘇でシロップ作りを始めました。
赤紫蘇
赤紫蘇を綺麗に洗い茎から葉を取り煮沸します。
すると赤い葉が緑に変身、赤い色素が溶け出してしまったようです。
赤い煮汁に酢と砂糖を入れキッチンペーパーで綺麗に濾して完成です。
鮮やかなルビー色のシロップは身体にとっても良いと妻は太鼓判なのですが
私は少々苦手なお味で・・・・^_^;
赤紫蘇を煮る
赤から緑に
酢を加える
砂糖を加える
味付け終了
綺麗に濾す
