あれあれ！？
畑に葉っぱがありません！
不思議に思われるかもしれませんが、これでいいんです。
２番茶のお茶刈りが終わった後に
枝が見えるくらいまで切る、茶樹の「更新」作業を行います。
お茶の木は、お茶時期に「葉」だけ刈り取られますが、木自体はどんどん成長します。
背も高くなりますし、枝も細く密生してしまいます。
木が高くなると、作業がしにくいですし、
枝が細かく生えてしまうと、葉が小さくなり葉っぱの数も少なくなるんです。
品質の向上、作業のしやすさを保つために
写真のような状態に「更新」します。
このまま、葉っぱがでないように思われますが、
お茶の木はしっかり回復！
また、美味しい深蒸し茶を作ることができますよ！
まどか
