お茶芽ブログ

棚田周辺の茶草場 10haあったと言われる棚田は今でも約７haが棚田への復田は難しく草に覆われています。 　しかしこの草は地元茶農家が茶草として毎年秋から冬にかけ刈取り茶園の有機質を補う 　ために活用されています。 　 … 続きを読む →

お月見コロッケ？ 季節は秋なのに蒸し暑い一日でした。 夕方からはあいにくの雨となり 蒸し暑さが増しています。 今夜は我が家の特製コロッケ！ 自家製のジャガイモで作ったコロッケは月見団子のように丸く でも大きさは子供の握り … 続きを読む →

彼岸の中日 今日は秋彼岸のお中日、おはぎです！ 我家は「みんな甘党」彼岸の中日の夕飯は手作りおはぎとなります。 小豆を煮てラップに乗せ伸ばし半殺しの棚田もち米を包んで出来上がり(^_^)v 我家のおはぎは一個が大きくて2 … 続きを読む →

お月見コンサート 昨夜行われた「棚田でお月見コンサート」 河城小6年生と静大棚田研究会が中心となり 棚田の見える広場で開催しました。 棚田に響くオカリナや、ジャズのメロディー 子供たちの歌声に勇壮な和太鼓 夜空にはお月様 … 続きを読む →

秋の七草　葛の花 今年の夏は暑く雨も少なかったせいか 葛が異常に繁殖しています。 葛の花は秋の七草のひとつでとっても綺麗ですが 茶草を刈り取る私たち茶農家にとっては蔓が邪魔で厄介な存在です。 葛の花は香りが良くほんのり漂 … 続きを読む →

中秋の名月 今夜は中秋の名月でしかも満月 夜空に大きなお月様が出ています。 我が家では月見団子にススキの穂 栗の実と萩を飾ります。 今夜の月見団子の一番上には お月様に乗っていただきました。

柚子胡椒 我が家の定番調味料「柚子胡椒」 材料は柚子と唐辛子、塩の三種類 柚子は裏庭から採ってきて皮を剥き 唐辛子は種を取り除き塩は柚子と唐辛子の25％の量を使います。 これをフードプロフェッサーでみじん切りにし 瓶詰で … 続きを読む →

今夜はサンドイッチで夕食 友人から頂いたパンを使って夕食はサンドイッチ！！ このパンは友人の手作りでグラハム粉を使ってあるので 小麦胚芽をしっかり感じられます。 黒糖も少し入れてありパンだけで食べると ほんのり甘さもGo … 続きを読む →