一番茶の収穫が始まりました。
今年の新茶の収穫です！
最初のお茶刈りは少し緊張しながら茶園に茶刈り機を入れていきます。
うん！刈り取った若葉の香りは倉沢園の香りがします。
茶葉は茶工場に持って行き製茶が始まります。
これが又、緊張
お茶の出来を左右する一番のポイント蒸し工程
毎年同じ茶園から収穫される茶葉ですが
茶葉の状態は気象条件などのより少しずつ違ってきます。
これを見極めながら蒸し機を調整し今年の茶葉にあった蒸しをしていきます。
そしてテイスティング！
製茶の工程は蒸しから始まって乾燥機を出るまで7工程ありますが
これらの内で品質を落とさぬように1工程終わる毎にテイスティングをします。
この一手間を掛けることが大切です！
今年も出来は上々、この瞬間が嬉しくて最高です！！
投稿者 お茶芽
